El Ayuntamiento de Ubrique ha iniciado esta mañana el montaje de las estructuras que acogerán mañana sábado la fiesta del Carnaval en La Plaza y Casco Antiguo. Como novedad este año y a causa del pronóstico del tiempo, Festejos ha habilitado unas enormes carpas que resguardará al público del Pregón en caso de necesidad y que cubren más de la mitad de la Plaza del Ayuntamiento. Las dos carpas de 20×10 metros cada una recubrirán a espectadores y también el escenario que se adaptará a esta cubierta. Desde este espacio los hermanos Morenos y su chirigota darán la bienvenida oficial al Carnaval de Ubrique, con un pregón que en palabras del titular de Festejos «va a ser una maravilla, muy emotivo, un pregón corto y muy bonito». Su inicio está programado en torno a las 13:30 horas.
Durante la mañana de hoy el Ayuntamiento recepcionaba los 330 kilos de chorizo, junto con platos, palillos, ajos y vino que el trascurso del día recogían los encargados de los puntos de reparto, mañana se entregaría el pan. De todo los detalles organizativos de las celebraciones, hemos conversado hoy en La Mañana con el concejal de Festejos y Cultura, José Manuel Fernández Rivera, quien espera que el tiempo dé tregua y permita a los aficionados disfrutar de la fiesta.
La Chorizá, que dará comienzo tras el Pregón, tendrá sus puntos de reparto oficial en el Carril a cargo de la Asociación de Vecinos Ubrique Alto Uno y en la calle Ronda con el Ubrique Unión Deportiva. Estos contarán cada uno 150 kilos de chorizo para la degustación del público. También se ha colaborado con los establecimientos que han solicitado autorización para instalar barras en la calle, aportando el chorizo restante como una dotación simbólica, estos serán «Las 4 esquinas», el bar del San Juan y el bar Carriles.
Para mayor comodidad de los aficionados se han instalando las nueve estructuras que darán cabida a los sanitarios en distintos puntos del itinerario de la Chorizá, y que estarán distribuidos en la Plaza de la Verdura y Plaza 28 de Febrero, con dos servicios cada zona y cuatro en el punto del San Juan, en el antiguo espacio de los contenedores soterrados ya desuso.

El dispositivo de seguridad arrancará a mediodía con el corte de tráfico a la altura de La Plaza, dando paso hacia la calle Botica, mientras que en la parte del San Juan se contará el acceso al Casco Antiguo. La autorización municipal para las barras en la calle llega hasta las 24 horas, si bien cada establecimiento podrá ya en el interior mantener abierto en su horario habitual. Por su parte, Basica refuerza el número de contenedores en la zona y realizará una posterior limpieza extraordinaria del área.
Durante el trascurso de esta fiesta gastronómica se podrá escuchar a las agrupaciones que componen el Carnaval 2023, entre ellas algunas que solo salen en la Chorizá. La propia Plaza del Ayuntamiento, el callejón del Norte, el del Santo o la calle Villaluenga o Ronda, son los distintos escenarios naturales que nos ofrece el Casco Antiguo de Ubrique, que en sus empinadas y estrechas calles, acogerán durante toda esta jornada, las coplas de las agrupaciones. Un lugar especial, para disfrutar tanto locales como foráneos del ingenio, talento, audacia y desenfado que caracteriza al carnaval de la calle.
Aunque el resurgir de don Carnal en Ubrique con los primeros sones de las agrupaciones llega en 1986, tendríamos que esperar siete años, en pleno apogeo de la fiesta, para conocer la primera degustación gastronómicas del carnaval. En 1992 aparece la Chorizá y dos años más tarde los vecinos del Algarrobal organizan la I Tortillá, convirtiéndose ambas en las fiestas más constantes del Carnaval de Ubrique, perdurando hasta nuestros días.
José Manuel Fernández Rivera, concejal de Festejos en el Ayuntamiento de Ubrique

Por segundo año consecutivo la asociación de vecinos Ubrique Alto y Ubrique UD serán los colectivos encargados del reparto del chorizo al vino. Más de un centenar de kilos en cada uno de estos puntos oficiales en la Plaza 28F y la calle Ronda, donde instalarán carpas ante las previsiones de lluvia.
Hablar de la Chorizá es referirse a la AVV Ubrique Alto, que no faltará a su cita tradicional con el Carnaval ubriqueño. La Plaza 28 de Febrero será de nuevo el epicentro de la fiesta, donde esta tarde empezarán a montar tanto las barras, como los toldos frente al riesgo de lluvias, que multiplican el esfuerzo de los organizadores. Como es habitual el grupo de voluntarios estará integrado tanto por la junta directiva como por vecinos, encabezados un año más por el cocinero del chorizo al vino, Antonio Román. Serán una decena de peroles que se irán elaborando a lo largo de la jornada in situ, a la vista del público, y en candela de leña, dos de sus grandes alicientes. También ofrecerán a los visitantes filetitos y bebidas.
A menos de 45 horas de pregonar el Carnaval de Ubrique, las sensaciones entre los hermanos Moreno son muy dispares. Mientras Antonio se mostraba con confianza en el grupo, en lo ensayado y en lo que ha propuesto David, este no lo tiene tan claro en unos días en los que la preocupación se agrava por la previsión de lluvia. En lo que sí coinciden es en lo abrumados que se sienten dadas las muestras de cariño y felicitaciones que les están llegando durante estas semanas. “No esperaba esto. Veo más ilusión en conocidos y desconocidos que en mí. Y no es que yo no la tenga, pero esto me echa más carga al pensar que hay gente que lo espera con ganas”, apuntaba David Moreno.
El portavoz del Grupo Municipal de Andalucía Por Sí, José Antonio Bautista, ha defendido hoy en el espacio ‘Cosa de Todos’ en ‘La Mañana’ de Radio Ubrique la labor desarrollada por su formación a lo largo de la legislatura y especialmente durante la pandemia, «dando la cara desde el primer momento». En este sentido, subrayó que han mantenido sus ejes principales de campaña -Asuntos Sociales, Turismo, los petaqueros, y un Urbanismo Participativo- en estos cuatro años a través de distintas iniciativas, como aparcamientos en el polígono industrial, las ayudas al comercio y otros autónomos, o la creación de la plataforma ‘Compra por Ubrique’. Por todo ello, mostró su «tranquilidad y satisfacción» con un trabajo «bastante bueno y responsable», y confirmó que presentarán candidatura a la Alcaldía de Ubrique para las elecciones municipales del próximo 28 de mayo. Según precisó, la lista está ya «prácticamente conformada, a falta de los últimos flecos», y su idea es volver a ser el candidato andalucista.
Dirigido por la Asociación Ciclista de Ubrique, que marcará el ritmo, el recorrido nos llevará hasta el Casco Antiguo para descender después a Las Palmeras. Salida desde la calle Júcar, Avenida de Cortes, Stop, Avenida Diputación, Plaza La Estrella, Paseo del Prado, Avenida Carlos Cano, Juan de la Rosa, Miguel Reguera, calles San Francisco, Perdón y Beato Diego, Plaza Colón, calles San Sebastián e Ingeniero Juan Romero Carrasco, Avenida Diputación, Plaza La Estrella, calle Harana y Plaza Las Palmeras.