Por segundo año consecutivo la asociación de vecinos Ubrique Alto y Ubrique UD serán los colectivos encargados del reparto del chorizo al vino. Más de un centenar de kilos en cada uno de estos puntos oficiales en la Plaza 28F y la calle Ronda, donde instalarán carpas ante las previsiones de lluvia.
El pistoletazo oficial de salida que marca cada año el pregón de Carnaval tendrá su continuación con la fiesta gastronómica más veterana. La Chorizá llevará las coplas y el ambiente carnavalesco a las calles del casco antiguo. La amenaza de precipitaciones no frenará la ilusión y las ganas con que un año más colectivos como la AVV Ubrique Alto y el Ubrique UD ultiman todos los preparativos. Así nos los subrayaban hoy en ‘La Mañana’ de Radio Ubrique, Antonia Rivera, desde la asociación vecinal, y el segundo entrenador del club ubriqueño, Miguel Domínguez, reconociendo la importante inyección económica que supone para todo el año.
Hablar de la Chorizá es referirse a la AVV Ubrique Alto, que no faltará a su cita tradicional con el Carnaval ubriqueño. La Plaza 28 de Febrero será de nuevo el epicentro de la fiesta, donde esta tarde empezarán a montar tanto las barras, como los toldos frente al riesgo de lluvias, que multiplican el esfuerzo de los organizadores. Como es habitual el grupo de voluntarios estará integrado tanto por la junta directiva como por vecinos, encabezados un año más por el cocinero del chorizo al vino, Antonio Román. Serán una decena de peroles que se irán elaborando a lo largo de la jornada in situ, a la vista del público, y en candela de leña, dos de sus grandes alicientes. También ofrecerán a los visitantes filetitos y bebidas.
En total más de un centenar de kilos en cada punto oficial. En el caso del Ubrique UD senior cocinados por José Luis Oriol, que se encarga también de los filetitos y las tortillas que se podrán degustar en su barra. José María Ruiz ha agradecido su colaboración esencial un año más, y la de los voluntarios que estarán presentes a lo largo de toda la jornada, en lo que constituye un destacado aporte económico para la temporada. Esperan de nuevo un gran apoyo por parte de los ubriqueños, al igual que el próximo domingo en el Barbadillo a partir de las 17,00 horas en el partido ante el CD Vejer de esta jornada liguera.
Antonia Rivera, portavoz de la AVV Ubrique Alto
José María Ruiz, segundo entrenador del Ubrique UD Senior