La Tortillá del Algarrobal cumple 25 años e inaugura junto con la Jamoná y la degustación de Carne en Salsa los actos del Carnaval de Ubrique 2019

Hoy en La Mañana de Radio Ubrique le hemos ofrecido una programación especial dedicada a las fiestas gastronómicas del carnaval, realizando un recorrido por las degustaciones que a lo largo de la historia reciente de nuestros carnavales hemos podido disfrutar y centrándonos con protagonistas en las tres que inaugurarán este fin de semana la fiesta, la XXV Tortillá en el Algarrobal, la XIII Jamoná en Antonio Vega y la III desgustación de Carne en Salsa en la Nueva Vega. Al margen del aperitivo que se ofrece de manera gratuita a los asistentes, todas ellas cuentan con la actuación de las agrupaciones del Carnaval de Ubrique, ya sea oficial o callejera, como principal atractivo y elemento de reclamo. Escuchar sus letras y después del 23 de febrero ver sus tipos, supone un aliciente al que difícilmente se puede resistir el aficionado carnavalero.

Con Irineo León el presidente de la Asociación de Vecinos del Algarrobal, hemos conocido los detalles de La Tortillá 2019 que arrancará a partir de las 2 de la tarde, comenzando el reparto de tortillas con el inicio de las actuaciones de los grupos.

Unas 200 tortillas se ofrecerán a modo de degustación entre el público, además se ofertarán “montaitos”. Una docena de personas se ocuparán de atender la barra y estarán activos  desde primeras horas de la mañana para cortar y emplatar tortillas, preparar bebidas e instalar la barra.

Para cubrir las necesidades de los asistentes se instalarán dos sanitarios, en la zona escenarios donde están instaladas las acometidas de saneamiento. Para preparar la fiesta, desde Basica se han realizado tareas de limpieza en la misma plaza y aledaños, limpiando el exceso de vegetación . La Tortillá concluirá cuando los grupos finalicen sus coplas.

Una hora antes, a la una del mediodía está prevista que arranque la Jamoná 2019. El directivo de la Asociación de Vecinos Antonio Vega, Antonio Romero, nos ha explicado como prepararán mañana los 1.600 bocadillos de jamón para la degustación de la afición, correspondiente a unos 7 u 8 jamones.

Toda la junta directiva, alrededor de una docena de personas participará en la organización del evento. Al igual que en la Tortillá el Ayuntamiento instalará en la plaza WC portátiles. Romero nos ha confirmado además el desarrollo en este 2019 del Premio, Aguja de Oro al mejor tipo de carnaval, que promueve la asociación.

La Asociación La Nueva Vega ofrecerá este domingo 60 kilos de carne en salsa. Será a las puertas de su nueva sede vecinal en la calle Garciago, a partir de la una. Del cambio de fecha de la celebración nos ha informado, el portavoz carnavalero del colectivo vecinal Rafael Carretero, quien además ha anunciado que participará con su chirigota callejera “Valiente Tribu” en las fiestas gastronómicas del fin de semana. En esta ocasión ha aumentado los kilos de carne que se prepararán (de 15 a 60 kilos)  y se repartirán de forma gratuita, además de un servicio de ambigú con bebidas y montaditos de filetes.

La tercera edición de la degustación de Carne en Salsa, se sitúa este año en el primer fin de semana de Carnaval, evitando la ubicación de los dos últimos años, el domingo después de la Presentación de las Agrupaciones.

En este Especial Carnaval de La Mañana hemos aludido además, al resto de fiestas gastronómicas y sus orígenes. Aunque el resurgir de don Carnal en Ubrique con los primeros sones de las agrupaciones llega en 1986, tendríamos que esperar siete años, en pleno apogeo de la fiesta, para conocer la primera degustación gastronómicas del carnaval. En 1992 aparece la Chorizá y dos años más tarde los vecinos del Algarrobal organizan la I Tortillá, convirtiéndose ambas en las fiestas más constantes del Carnaval de Ubrique.

La Chorizá, Tortillá, junto con la Jamoná y Chicharroná (antes Mejilloná), así como la Morcillá (en las “4 Esquinas”, aunque en la actualidad no se celebre) y las Papas Aliñás (Peña Sevillista), que a pasar de ser organizadas por particulares se incluyen en el programa oficial del Carnaval, han sido las celebraciones gastronómicas más continuas y  las que acumulan por tanto más ediciones. Atrás se nos quedaron otras degustaciones gastronómicas que no terminaron de cuajar y tras varios años o incluso uno desaparecieron, es el caso de la Callá del Jardín, la Sardiná en el Poyetón que después se transformaría en 2012 en la Costillá o la Gambá y Puntillá que ofrecía el bar de Reyes Católicos. En este apartado están además, las fiestas gastronómicas de carácter privado que no aparecen en programa y que no demuestran una continuidad temporal, tal es el caso de la Quesá del Bar de la Plaza del Ayuntamiento.

En este recordatorio por los 34 años carnavales de Ubrique, el presente incluido, hay que aludir a la fiesta gastronómica que asume la Asociación de Vecinos de la barriada Andalucía, la Chicharroná. Ya que si bien nace en 2007, viene precedida de la degustación de mejillones que en su origen  comenzó a ofrecer el bodegón Los Antonios en 1996. También degustaciones como las Papas Aliñás, que este año cumple su XXIV edición de la Peña Sevillista o La Morcillá de Cristóbal Ríos, merecen una especial mención, ya que organizándose al margen de los colectivos vecinales se consolidaron como fiestas gastronómicas del carnaval de Ubrique, contando con el respaldo de los grupos y la afición. Y por supuesto la Chorizá que ha sido el germen de las degustaciones carnavaleras de Ubrique.

El año 2015 fue el que más fiestas gastronómicas, con registro oficial, se celebraron en Ubrique. Ese año pudimos comer, tortillas, jamón, gambas, chiharrones, costillas, puntillitas, papas aliñás y morcillas, hasta 9 fiestas gastronómicas. En 2016 se reducirían considerablemente, quedándose en 6. En la actualidad no contamos con la Morcillá, pero desde hace tres años la Nueva Vega nos ofrece la degustación de Carne en Salsa.

En el presente carnaval 2019, tendremos este fin de semana Tortillá, Jamoná y Carne en Salsa, el próximo sábado 23 de febrero la Chicharroná, el 2 de marzo, día del Pregón la Chorizá y el sábado 9 de marzo las Papas Aliñás.

En las fiestas gastronómicas podremos ver las 7 agrupaciones oficiales que estarán en el Fatou y Los Remedios y los grupos callejeros. Estos últimos estarán sobre todo en la Chorizá, salvo la chirigota callejera de Rafael Carretero  este año “Valiente Tribu” que ya ha confirmado que participará en todas las fiestas gastronómicas. Cantarán al final después de la intervención de los siguientes grupos: la chirigota de Cristóbal Ríos “Las Centenarias” (en 2018 “Los Zupernormales”), la chirigota de Ismael García “Los que no hay huevos de caparlos” (en 2018 “Los Irreductibles”), la comparsa “La atalaya de los canallas”, la chirigota de Alejandro Román “Las que están dentro de la caja y nunca se dan de baja” (en 2017 fueron “La chirigota del Zelu”), el cuarteto de David Benítez: “La madre que os ‘parió'” (en 2017 “Los vecinos de arriba”), la chirigota del Rebaje “Los Pinturetas” (en 2018 “los que suben a tender”) y la chirigota los Niños “La Españolísima: una chirigota grande y libre” (en 2018 “Los rokeros ‘empotraos'”).

ESPECIAL FIESTAS GASTRONÓMICAS EN EL CARNAVAL DE UBRIQUE

Las fiestas gastronómicas estrenan los nuevos escenarios homologados adquiridos por el Ayuntamiento

Además de la materia prima a degustar, el Ayuntamiento de Ubrique colabora un año más con los colectivos vecinales en toda la logística en aspectos como sonido, sanitarios, limpieza y tráfico.

Una de las novedades más llamativas en estas primeras fiestas gastronómicas del Carnaval 2019 serán los nuevos escenarios homologados, que ofrecen una mayor garantía de seguridad, y que se estrenan este fin de semana en la XXV Tortillá del Algarrobal, la XIII Jamoná de Antonio Vega y la III Carne en Salsa de la Nueva Vega. Es sólo uno de los apartados logísticos en los que colabora como es habitual el Ayuntamiento de Ubrique con las asociaciones de vecinos, además del sonido, la colocación de sanitarios, las tareas previas y posteriores de limpieza, o el control del tráfico en las distintas zonas, tal y como recordaba hoy en ‘La Mañana’ de Radio Ubrique, el delegado municipal de Cultura y Festejos, José Manuel Fernández Rivera.

Se trata de escenarios homologados que proporcionan mayor seguridad frente a los antiguos módulos de madera, y que deben ser montados por personal especializado. Con un coste total de 13.000 euros, han sido adquiridos recientemente por el Ayuntamiento a través de una subvención de Diputación, que serán utilizados en cada uno de los eventos con colaboración municipal, y que también supondrán un ahorro en su alquiler. De cara a las agrupaciones, además se dispondrá de la correspondiente instalación de sonido en cada escenario.

Otro capítulo es la colocación de urinarios públicos en cada una de las fiestas. En Antonio Vega habrá un sanitario portátil junto a la Plaza, dos en el Algarrobal y dos más en el entorno, de cara a la afluencia de personas a los bares cercanos, así como otros dos en la Nueva Vega.

En este sentido, se pide la máxima colaboración ciudadana para evitar en lo posible molestias a los vecinos, para lo cual además el horario máximo de barras en la calle se fija en torno a la 1 de la madrugada. Cada una de las fiestas gastronómicas contará con sus servicios portátiles, si bien será el casco antiguo con la Chorizá la que aglutine un mayor número, además de la presencia de alguna ambulancia.

En el ámbito de la limpieza, junto a los wc portátiles, por parte de Basica se multiplica el número de contenedores en cada una de las barriadas hasta alcanzar más de una veintena para el desarrollo de la fiesta. No obstante, se ha puesto en práctica distintas mejoras, desde pintura a una limpieza previas, a las que se sumará otro remozado posterior. En cuanto a Tráfico, se prevé el corte de la circulación desde primera hora el sábado en el Algarrobal y Antonio Vega, y el domingo en la Nueva Vega, para los preparativos previos de escenarios, y hasta que finalicen las actuaciones de las agrupaciones y sean desmontados los escenarios.

José Manuel Fernández Rivera, delegado municipal de Cultura y Festejos

El Consejo Local de la Mujer empieza a programar los actos de cara al próximo 8-M

La delegada municipal de Mujer y Políticas de Igualdad, Magdalena Burdallo, ha avanzado hoy en ‘La Mañana’ de Radio Ubrique, algunos de los actos programados en torno al próximo 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, que se consensuaron en la reunión del Consejo Local de la Mujer celebrada en la tarde de ayer jueves. Aunque aún quedan detalles y fechas por confirmar, se ha fijado ya para el 7 de marzo el inicio de la programación con la lectura del manifiesto y el eslogan común acordado por todas las Diputaciones andaluzas, y la izada  de la bandera feminista, tal y como ya se hiciera el año pasado, a las 12,00 horas en el Ayuntamiento de Ubrique.

Previamente, ayer por la mañana, Magdalena Burdallo había participado en una reunión de la Diputación con las delegaciones de la Mujer de Ayuntamientos de menos de 20 mil habitantes, en la que se confirmó esa primera fecha del 7 de marzo. El contenido de este encuentro provincial se reportó al Consejo Local de la Mujer, que además acordó en el plano formativo la celebración de talleres, charlas y otras actividades, en colaboración con la propia Diputación y la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz.

Entre ellas, sendos talleres de teatro y de pintura, o una jornada de asesoramiento del Centro de Información de la Mujer de la Mancomunidad, en torno a los que resta sólo señalar su fecha de celebración. Por su parte, el encuentro poético sí que se prevé ya para el 21 de marzo, mientras que durante el propio día 8 se baraja secundar un parón -no huelga general durante toda la jornada- en las labores municipales para sumarse a las reivindicaciones feministas del 8M, al igual que el año pasado.

Magdalena Burdallo, concejala de Mujer y Políticas de Igualdad, Comercio y Fomento Creativo

Manolo Toro mantiene un encuentro informativo con la delegada del gobierno de la Junta en Cádiz

El portavoz del Grupo Municipal Popular, Manuel Toro participaba ayer en diversos actos, en los que mantenía encuentros con los nuevos cargos institucionales de la Junta de Andalucía en Cádiz entre ellos, la delegada del Gobierno de la Junta en Cádiz, Ana Mestre o las delegadas provinciales Mercedes Colombo, responsable territorial de Fomento, Infraestructuras y Ordenación del Territorio e Isabel Paredes, delegada de Salud y Familias en Cádiz. De los contactos efectuados ha dado cuenta hoy el portavoz municipal en el espacio de participación de Radio Ubrique “Cosa de Todos”,  al tiempo que respondía a las preguntas y demandas efectuadas por nuestros oyentes.

Manuel Toro ha querido aclarar que estos encuentros, realizados en el contexto de los I Premio Asaja Cádiz-Cristóbal Cantos en Jerez de la Frontera que clausuraba el presidente de la Junta de Andalucía Juanma Moreno, tenían un sentido informativo y no institucional, “entiendo que estamos en oposición, pero estoy haciendo un beneficio para el pueblo de Ubrique, solicitando una información más directa que no teníamos antes”. Según Toro aprovechó para obtener información de los proyectos competencias de la Junta que en “Ubrique han estado paralizados durante 37 años”

En cuanto a los temas abordados Toro se ha referido al proyecto de variante y la sanidad en la localidad, como principales cuestiones tratadas.  A principios de febrero la diputada popular María José García Pelayo anunciaba en Ubrique que el gobierno del Partido Popular en la Junta de Andalucía acometería  las obras de la variante de Ubrique y en la A-373.  Un compromiso que ratifica Toro tras su encuentro con la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía, Ana Mestre. Según el portavoz del GMP, “estamos trabajando para que la Junta ponga un presupuesto concreto con el tema de la variante”, al considerar que “esta inversión debería de estar ya encima de la mesa”. Un tema “esencial”, que ha puesto en conocimiento de Mestre y que podría derivar en una visita institucional al municipio. También en materia de salud el portavoz del Grupo Municipal Popular ha puesto al día a la delegada de Salud y Familias en Cádiz, Isabel Paredes, en concreto sobre las carencias de recursos sanitarios de la localidad.

Manuel Toro ha informado además en “Cosa de Todos” de la ronda de contactos que desde su Grupo están manteniendo con los colectivos locales. La última con la Asociación Zarpitas quien ha puesto de manifiesto la problemática a la que se enfrentan en la búsqueda de refugio para los animales abandonados. Durante esta  próxima semana anunciaba el desarrollo de reuniones con otros colectivos, para conocer sus principales peticiones e invitaba a los mismos a plantear sus demandas a través de la sede de esta formación en horario de 10 a 1.

Asimismo, ha vuelto a reclamar para Ubrique la creación e instalación de una Unidad de Extranjería y Documentación que actuaría a nivel comarcal y facilitaría a los ubriqueños la renovación del DNI.

Manuel Toro, portavoz del grupo Municipal Popular 

La Escuela salud inicia un nuevo Curso Nutrición y Pérdida de Peso

El doctor Antonio Rodríguez Carrión ha iniciado hoy en la Escuela de Salud un nuevo taller formativo sobre salud, en este caso sobre Nutrición y Pérdida de peso. En la primera sesión y a modo de aproximación hemos conocido se como trabajan la pérdida de peso mediante el método del coaching, con Verónica Picardo Ruano couch y experta en nutrición.

En el apartado de Noticias Sanitarias, hemos hablado de la insulina comestible, a raíz de la información publicada sobre los nuevos avances en la medicación para diabéticos. Además, El Consultorio nos ha permitido dar respuestas a las dudas de nuestros oyentes sobre salud, entre estas las características del trastorno circulatorio conocido como acrocianosis. 

El coaching nutricional cambia el enfoque que tradicionalmente se ha hecho en las dietas para perder peso, trabajando aspectos como la motivación, ayudando a la persona a sentirse bien consigo misma y a adquirir hábitos saludables sin que el fin último sea adelgazar. La gestión emocional  es uno de los factores que permanecen  ligados al éxito de un plan nutricional, utilizando el deporte y la alimentación deben como hábitos y no como herramienta para perder peso.

Escuela de Salud 13 febrero

Remedios Rubiales expone en Canal Sur e imparte en febrero los talleres didácticos del programa “Ubrique con Arte”

La artista ubriqueña Remedios Rubiales mantiene durante estos días dos muestras en exhibición, por un lado “Diez años de transformación” en el centro de producción de Canal Sur en San Juan de Aznalfarache (Sevilla) y por otro lado “Idealización” obra de nueva creación que se puede visitar en la Fundación López Mariscal a través del programa cultural “Ubrique con Arte”. En este mismo contexto  impartirá durante el mes de febrero los talleres didácticos con alumnos de los centros educativos de la localidad, una iniciativa que estrenaba ayer y de la que nos ha informado hoy la propia artista en La Mañana de Radio Ubrique.

Los talleres didácticos responden a la iniciativa cultural propuesta por la Fundación López Mariscal y pretende propiciar “el diálogo entre artista y alumnado, con el fin de mostrar a los más jóvenes la interpretación que un pintor hace del mundo que nos rodea”. Se desarrollarían en colaboración con los artistas que participan en el programa “Ubrique con Arte”, con un calendario que se oferta a los colegios e institutos. En la jornada de ayer participaron alumnos de Bachillerato de Arte del IES Las Cumbres, 2º ESO del Colegio Sagrado Corazón y 2º Primaria del CEIP Fernando Gavilán, a los que Remedios Rubiales explicó la técnica pictórica característica de la abstracción, el dripping, invitándolos a realizar una obra grupal. Los materiales necesarios para la producción serán un obsequio de la Fundación y el alumnado podrá llevarse la obra a su centro. Los talleres con Remedios Rubiales se prolongarán los días 18, 19, 25 y 26 de febrero.

La sede de la Fundación acoge además hasta el 20 de febrero, “Idealización”. Una muestra compuesta por 23 obras seleccionadas de nueva creación, óleo sobre tabla de gran formato. Como en anteriores propuestas de la autora, este trabajo expresa las emociones que forman parte de su experiencia vital y en este caso llega marcada, por el desencanto de una generación  cualificada con dificultades en la inserción laboral. Sin abandonar el expresionismo abstracto Rubiales introduce cambios en la paleta de color que  ha ido evolucionando durante este tiempo. Una madurez plástica que la artista atribuye a la experimentación durante estos últimos 10 años, en los que no ha dejado de pintar.

En paralelo Rubiales expone en el Centro de Producción de Canal Sur en San Juan de Aznalfarache (Sevilla)  “Diez años de transformación”. Un recorrido por su carrera como artista pictórica, incluyendo por un lado la obra en tabla con el expresionismo abstracto, y por otro, el corcho natural, que la ha acompañado desde el inicio de su trayectoria. En este apartado destacan los tocados y, con ellos, el proceso de convertir un material rudo y de desecho en algo fino y sutil. La muestra “Diez años de transformación” permanecerá abierta hasta el 26 de febrero de 2019, con el siguiente horario de 9 de la mañana a 9 de la noche, de lunes a domingo.

Reme Rubiales autora de “Diez años de transformación” e “Idealización”