Fotografía de Andrés M. Domínguez
Las setas como elemento gastronómico, objeto del micoturismo, elemento de fotografía de naturaleza o como objeto de investigación científica son algunos aspectos de la micología que durante estos últimos años se han ido desarrollando en Andalucía en general y en nuestro entorno en particular. Este es el tema que hemos abordado hoy en el espacio Cuadernos de Campo, con Manuel Canto, en la sintonía de Radio Ubrique.
Durante los últimos años el mundo de las setas se ha ido desarrollando como medio económico con la creación de servicios públicos y privados destinados a la explotación de este recurso. Esto lo demuestra, la aparición de puntos de información en el Parque Natural de los Alcornocales, la Lonja de Jimena creada en 2004, las jornadas micológicas promovidas tantos por grupos particulares como por instituciones medioambientales, la creación de empresas dedicadas al tratamiento de estos hongos o el aumento de recolectores aficionados que por estas fechas visitan el Parque Natural. Manuel Canto se ha centrado hoy en este aspecto y ha aprovechado para recomendarnos una guía de setas (“Guía de iniciación a la micología en el Parque Natural Sierra de Los Alcornocales”) y para anunciar el galardón obtenido por el ubriqueño Andrés M. Domínguez, mención de honor en el concurso fotográfico del Museo de Historia Natural de Londres y la BBC Worldwide.
