Aunque en Ubrique es el sector de la piel nuestro principal motor económico, a nadie se le escapa que vivimos en una provincia donde el turismo y por ende la hostelería son consideradas como primera actividad generadora de riqueza. En este contexto llega a nuestra localidad la formación itinerante sobre hostelería promovida por la Fundación Osborne y el Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico de la Diputación de Cádiz, con la colaboración del Ayuntamiento de Ubrique.
La iniciativa se enmarca en el proyecto Reto Laboral Cádiz Tour, del programa DipuInnova Plus, que persigue promover la inserción personal, social y laboral en jóvenes en situación de desempleo, al tiempo que trabaja para avanzar en la transformación del modelo productivo provincial, dando protagonismo al conocimiento, la innovación, la investigación y la sostenibilidad. Para ello se ha previsto una serie de acciones formativas que se desarrollarán en doce municipios de toda la provincia de Cádiz.
En Ubrique, el curso gratuito de formación en hostelería se impartirá el martes 29, miércoles 30 y jueves 31 de octubre de 10 a 14 horas, en la sala de usos múltiples del edificio administrativo del PMD. Del programa, sus objetivos y puesta en marcha hemos conversado hoy en La Mañana con Iván LLanza, director de la Fundación Osborne, entidad que imparte la formación.
Contenidos del curso de hostelería
Con tres sesiones de cuatro horas se pretende actualizar las habilidades de profesionales de la hostelería, abordando aspectos para mejorar las capacidades en manejo de nuevas tecnologías aplicadas al servicio de sala (uso de VPT y PDA), dotar de conocimientos en los vinos y brandis de Jerez, la introducción al sector de los productos ibéricos con práctica de corte de jamón, así como otras habilidades relacionadas con la actualización de currículos, prácticas de entrevistas de trabajo o charlas de motivación. El cupo de asistentes está en torno a los 26 participantes y las inscripciones se pueden formalizar en fundacionsborne.org. Tras concluir el curso el alumnado recibirá un certificado de aprovechamiento de los conocimientos adquiridos.
Fundación Osborne
Creada en 2016 la Fundación Osborne, cuenta con dos objetivos principales. Uno de ellos es la formación de los jóvenes orientada a favorecer su empleabilidad, fomentando la cultura del emprendimiento y la innovación y por otro, la preservación y difusión del patrimonio histórico de Osborne, teniendo su máximo exponente en el Museo Toro Gallery. Para el primero de los objetivos puso en marcha en 2018, la Escuela Gastro Osborne, localizada en el Puerto de Santa María, con formaciones de entre 300 y 400 horas lectivas y un periodo de prácticas en negocios de hostelería. El centro ofrece también microprogramas de formación itinerante en la que los profesionales de Osborne y formadores colaboradores se desplazan a otras escuelas de toda España. Es en este contexto que llegan a nuestra localidad.
Iván LLanza, director de la Fundación Osborne.