Ubrique celebrará este viernes en la plaza del Jardín la fiesta del Oktoberfest, una tradición alemana donde la cerveza es la gran protagonista. De este modo no es extraño que la iniciativa llegué organizada por el creador de La Pulga Brewing, una cerveza artesanal creada por el ubriqueño Álvaro González Rosado. Los tres tipos de cervezas que comercializa La Pulga se pueden encontrar en varios establecimientos locales, su web y en breve desde barril en el negocio propio que abrirá en el antiguo Metropol.

A Álvaro González, siempre le ha gustado la gastronomía y la experimentación que apareja probar nuevas recetas de manera autodidacta, en este caso de cervezas. En 2019 creó su primera cerveza, la cató su abuelo y reconoce que tenía un regusto amargo. La afición se convirtió en profesión a raíz de la pandemia, dando un giro al que concebía como su futuro profesional en el ámbito de la docencia y emprendiendo un negocio propio con el que se sentía más realizado.

Para ello también se preparó  formándose como Experto Cervecero en la Universidad de Sevilla, abordando el procedimiento químico de la receta y trabajando en paralelo en la primera cerveza que sacaría a la venta. Ahora con 23 años graduado en Ciencias del Deporte trabaja elaborando cervezas artesanales, con una marca propia, La Pulga Brewing, que ya comercializa y que está en fase de expansión, produciendo a pequeña escala en función de la demanda. Las celebraciones como la de este viernes son una manera de promocionarse y aumentar las ventas, “en eventos se vende mucho”, si bien reconoce que depende del mes, hay meses que fabrica sólo 400 litros y otras que llega a cuadriplicar esta cifra, en cualquier caso muy lejos de los 30 ó 50 litros con los que comenzó hace cuatro años su producción.

Es González quien asume la creación de la receta que después se produce en Blanca y Verde de Chiclana para vidrio y en  Río Azul de Sevilla para latas, sin embargo, admite que en este recorrido no ha estado sólo. Le acompañan un buen número de colaboradores y familiares, entre ellos su hermano, causante del nombre de la marca y su diseño.

El Oktoberfest ubriqueño se concibe como una celebración más y una manera de dar a conocer la cerveza de elaboración propia de La Pulga, emulando la fiesta tradicional bávara que el ubriqueño ha conocido de primera mano. No sólo habrá cerveza, en este tipo de festivales también hay música y gastronomía. En este caso se ofrecerá “currywurst” una salchicha alemana cocida o asada a la parrilla, que se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsa.

Lager, Belgian y Neipa

Este viernes podremos catar tres tipos de cerveza la Lager, que “es más suavita y menos amarga que la tipo pilsen” y apropiada para este tipo de eventos, la Belgian, que es más afrutada y tiene una mayor graduación alcohólica” y la Neipa, que es la más afrutada. Todas ellas elaboradas de forma artesanal, es decir con unos ingredientes naturales diferentes a las comerciales, sin conservantes y sin pasteurizar, una exclusividad que genera su cuidada y reducida producción.

Es la Neipa la que más puede sorprender aquellos paladares acostumbrados a las marcas comerciales, pero también es la que los consumidores esporádicos más valoran. Este es uno de los aspectos más gratificantes para el cervecero ubriqueño, que alguien a quien no le gusta la cerveza acabe disfrutando de la artesanales de La Pulga y cogiendo el gusto por la cerveza. Una circunstancia que tal y como reconoce no es puntual.

Álvaro González Rosado, de La Pulga

Los cambios introducidos este año en la ubicación y celebración de la Feria y Fiestas de Ubrique han sido objeto de análisis en la entrevista de valoración que en La Mañana de Radio Ubrique hemos mantenido hoy con el concejal de Festejos, Daniel Domínguez Chávez, quien ante todo ha querido “agradecer al pueblo de Ubrique la acogida y aceptación” que ha tenido el nuevo espacio habilitado desde el Ayuntamiento de Ubrique para las fiestas. Un espacio que además de unificar la feria, tendrá su uso a futuro convirtiéndose en una infraestructura más del municipio. En el conjunto del recinto ferial se seguirá no obstante trabajando, añadiendo mejoras y solventando las posibles carencias detectadas.

La expectación generada tras el anuncio del nuevo recinto ferial, el seguimiento ciudadano a los trabajos posteriores y finalmente el montaje de la feria no ha defraudado al público asistente a la misma. Así lo entiende el titular de Festejos, “el ir por la feria y que te paren para darte la enhorabuena se agradece, porque hemos hecho un trabajo bastante duro”, casi a destajo, acondicionando un recinto de estreno con la incertidumbre de lo desconocido “en tiempo récord”. Este era no obstante, un compromiso adquirido al que no se quería renunciar, aglutinar la feria en un mismo espacio, “hemos trabajado para meterlo todo, para que todo estuviera junto”.  La concentración de la atracciones, puestos de feria, casetas y Plaza de Toros en una calle principal (las dos avenidas) acotadas por las dos portadas de luces y una decoración ornamental e iluminación que no quedaba dispersa, ha sido una de las novedades que ha contado con el respaldo de los visitantes.

Un reto, que han debido asumir todos los integrantes del Gobierno Local que han contribuido en la realización de los Feria 2023. Desde Urbanismo, con el acondicionamiento del suelo hasta Cultura y Festejos con la organización de un programa de actos que también ha contado con estrenos, todos ellos según indicaba, orientados a cumplir un objeto común; engrandecer la Feria de Ubrique y hacer disfrutar a los ubriqueños de sus fiestas.

El público más joven también han tenido su lugar, renunciado a la botellona, cumpliendo así el bando municipal que se publicaba días previos a las fiestas y haciendo suya la Caseta de la Juventud. Un espacio propio situado en el entorno de las atracciones de adultos, que ha contado con una importante afluencia durante los días de feria, al menos de este modo lo trasladaban las personas que han gestionado la caseta de los jóvenes al propio concejal, quien tenía claro que “había que buscarles una alternativa para que no estuvieran dispersos”. Los más pequeños también han contado con la Ludoteca de la Feria, un servicio que cada año tienen más aceptación por lo que se pensará en próximas ediciones ampliar el aforo.

En el capítulo de agradecimientos, Domínguez no ha querido olvidar a todas aquellas personas que conforman los servicios municipales tanto de manera interna como externa, que han trabajado durante los días feria para su correcto funcionamiento.

Daniel Domínguez Chaves, delegado municipal de Festejos, Turismo y Deportes

El cambio en la ubicación del recinto ferial ha obligado este año al grupo de Gigantes y Cabezudos a rediseñar su recorridos por la localidad, que finalizarán ahora con una subida hasta la zona de Hipersol. Un total de 14 adultos y 3 menores, que afrontan un año más con gran ilusión la llegada de esta tradición, que han logrado no sólo mantener sino potenciar en los últimos años, en colaboración con la Banda Municipal de Música, la Agrupación Musical Ubriqueña, y la Peña Toro del Gayumbo. Las salidas tendrán lugar a las 11,00 horas, mañana y el jueves desde la ermita de San Pedro, y el viernes y sábado desde el IES Francisco Fatou, tal y como hoy en ‘La Mañana’ de Radio Ubrique nos recordaba Federico Puerto, para llegar en torno a las 13,30/14,00 horas a la Caseta Municipal.

En la jornada de hoy ultimaban los preparativos, con la organización de las camisetas identificativas que llevarán cada día como organizadores. Federico Puerto recuerda que “cualquier persona puede ponerse una cabeza y participar”, lo que supone el gran secreto del éxito y el resurgir desde hace años de esta tradición, cuyos orígenes datan de finales de los años 50.

Como nos explicaba, este año comienzan de cero en cuanto a recorridos y su duración, por lo que sobre la marcha podrían realizarse las oportunas modificaciones, ya que la principal prioridad es que disfruten los más pequeños, y que puedan realizar sin problemas todo el itinerario. En cualquier caso, mantendrán su paso por los puntos más característicos, intentando llevar el buen ambiente y la diversión a todas las zonas de la localidad, y recuperar la Feria de día.

Federico Puerto, integrantes del grupo de Gigantes y Cabezudos

El nuevo recinto de Los Olivares vive la cuenta atrás para el estreno esta noche de la Feria y Fiestas de Ubrique 2023. Desde la Delegación Municipal de Festejos, su responsable, Daniel Domínguez nos ha informado en ‘La Mañana’ de Radio Ubrique sobre los últimos preparativos para que todo eche a andar oficialmente a medianoche, tras el pregón a cargo de Jesús Janeiro ‘Jesulín de Ubrique’. La segunda portada ya quedaba instalada ayer, y hoy se están finalizando detalles de alumbrado y la decoración para la que hay unos 9.000 farolillos, así como la instalación de puestos y atracciones, por lo que el tráfico volverá a quedar cortado en la zona durante distintos momentos a los largo del día.

Junto al delegado municipal de Festejos hemos recordado las principales ubicaciones de esta Feria. El nuevo recinto ferial mantiene una decena de casetas, además de la Municipal. Cuatro de la Juventud de entre 120 y 150 metros cuadrados en la explanada creada el año pasado, mientras que en la nueva plataforma de casi 3.000 metros cuadrados están situadas la Caseta Municipal, con una superficie de 600 metros, y 7 tradicionales. 

La Ludoteca municipal estará ubicada en un local de la Plaza de Toros, mientras que los adolescentes menores de edad contarán con un espacio propio habilitado en el antiguo Pub Salón, con música, en un punto de encuentro en el que no se venderá alcohol, y que ya ha contado con gran afluencia durante el pasado puente festivo. Por su parte el Centro de Coordinación de las fuerzas y cuerpos de seguridad estará localizado en uno de los locales de Hipersol justo en la curva frente a la Plaza de Toros, junto a los puntos Violeta y Arcoiris.

Con respecto a las atracciones, las de adultos mantendrán la ubicación del año pasado en la zona del Botellódromo, y las infantiles estarán localizadas en el llano junto a los aparcamientos subterráneos de Hipersol. El precio general será de 4 euros en las atracciones de adultos y de 3,5 euros las infantiles, si bien el Miércoles de Feria durante el Día del Niño se reducirá el precio de todas ellas a 2,5 euros. Habrá puestos de comida, de turrones, o tira pichones, repartidos por todo el recinto, especialmente en la Avenida Sebastián Macías ‘El Pato’.

En relación a la programación ya se ha publicado, y está a disposición también en la web del Ayuntamiento de Ubrique. En relación a la Caseta Municipal, entre otras actuaciones musicales, las de Laura Gallego, Joana Jiménez, Salvador García ‘Pitu’, y Ortigosa. El horario en el recinto ferial se pretende que arranque a las 13,30 horas para potenciar la Feria de día, y se prolongará cada jornada hasta las 5,00 de la madrugada.

Trasporte público

Desde el Ayuntamiento de Ubrique se ha confirmado la puesta en marcha durante los días de Feria del servicio de minibús urbano como conexión con el recinto ferial. Aunque se van a repartir dos tickets para personas jubiladas y con movilidad reducida hasta un total de 500 en la Oficina de Turismo, posteriormente en el propio bus el precio será de 1 euro. Para el resto de personas mayores de 3 años tendrá un coste de 1,5 euros. El horario será de 14,00 a 16,00 horas, y de 19,00 horas a 3,00 de la madrugada, realizando el recorrido tanto por el casco urbano como por la nueva zona de expansión urbanística.

Daniel Domínguez Chaves, delegado municipal de Festejos, Turismo y Deportes