Las incidencias locales por lluvia y viento, el Convenio de la Piel, o el pacto PSOE-Sumar, hoy en la Tertulia de ‘La Mañana’

Las incidencias acontecidas durante los últimos días a causa de la lluvia y el viento, con la lógica preocupación aparejada en Ubrique por la posibilidad de inundaciones, han protagonizado hoy miércoles gran parte de la Tertulia de ‘La Mañana’, con la participación de Javier Cabezas y Javier Salguero. El domingo el viento causó diversas incidencias por caída de ramas, mientras que el jueves pasado la borrasca Aline dejaba una tromba de agua de unos 20 minutos, con 30 litros por metro cuadrado, que ocasionaban cinco salidas de los bomberos y la sensación de que unos minutos más de duración podría haber provocado problemas aún más graves.

En ambos casos coincidieron en la necesidad de que las Administraciones Públicas acometan las medidas que durante décadas se han venido proyectando y que a día de hoy ninguna ha llegado a materializarse, desde el ensanche del cauce del río hasta el desvío de caudal a través de un azud antes de su llegada a la población, o la recogida de aguas pluviales de Los Olivares que conllevaría la Circunvalación. En este capítulo, los oyentes hacían hincapié además en la necesidad de la limpieza de los alcantarillados para evitar que se contribuya a empeorar el problema. Otros temas abordados han sido los primeros movimientos sindicales en torno a la próxima negociación del Convenio Colectivo de la Piel, o ya en el ámbito nacional la presentación del pacto PSOE-Sumar, que incluye medidas como la reducción de la jornada laboral  a un máximo de 37,5 horas semanales sin rebaja salarial.

La Tertulia en ‘La Mañana’, miércoles 25 octubre 2023

Las Jornadas Europeas del Patrimonio llegan este sábado a Ocuri con la conferencia cata “In vino veritas”

Las Jornadas Europeas de Patrimonio 2023 que organiza la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, llegan de nuevo al Yacimiento Arqueológico de Ocuri con la conferencia y cata “In vino veritas”, que a cargo de “Arqueogastronomía” tendrá lugar este sábado 28 de octubre.

Si bien el cupo de 30 participantes está ya completo, hemos querido recoger en La Mañana la información referente a la iniciativa que permitirá a los asistentes conocer de primera mano los sistemas de producción del vino en el Alto Imperio y degustar su sabor. Una ponencia- taller de degustación en la que se difundirán las investigaciones científicas y proyectos empresariales promovidos por las Universidades de Cádiz y Sevilla, que han permitido recuperar y reproducir los procesos de producción de los alimentos que se consumían hace 2.000 años, en la Hispania romana. De ello hemos hablado con el director científico de Arqueogastronomía, Manuel León.

Bajo el lema ‘Patrimonio Vivo’, las Jornadas Europeas de Patrimonio 2023 promueven un total de 119 actividades culturales, que se desarrollarán hasta el 25 de noviembre  en los museos, conjuntos arqueológicos y monumentales, bibliotecas, archivos provinciales… con la finalidad de que los ciudadanos se acerquen y conozcan la riqueza del patrimonio inmaterial de Andalucía. Para ello se han programado actividades tan diversas como visitas guiadas y rutas culturales, talleres experimentales, cuentacuentos, catas, rutas de senderismo, conferencias, conciertos, concursos de fotografía y audiovisuales de acceso online, entre otras actividades, dirigidas a todo tipo de público. La conferencia-cata de Ubrique forma parte del programa previsto en la la provincia de Cádiz.

En la cata técnica se podrán degustar vinos mulsum, condita y ficticia, , acompañados de mousse de garum y queso Libvm fermentado. Todos ellos, productos que elabora Arqueogastronomía, con técnicas de producción de la época romana, reconstruidas según los tratados técnicos agrícolas que se han rescatado y según las últimas investigaciones en la reconstrucción física de alimentos.

Arqueogastronomía, es un proyecto que surge como consecuencia de años de investigación y experimentación, desarrollado por grupos de investigación de varias Universidades, profesionales del sector de la arqueología, la enología y otras disciplinas científicas como la tecnología de alimentos, así como por diferentes iniciativas empresariales.

Manuel León, director científico de Arqueogastronomía